什么肽是降血压肽，喝哪些肽对降血压效果好

公共健康2022-06-27 16:315130tai

海洋生物与大豆来源的ACE抵制降血压肽

海洋生物也是ACE抑制降压肽的一个重要来源，从鱼类蛋白质中提取ACE抑制降压肽降压作用与乳来源的降压肽不相上下。1986年首次报道沙丁鱼肉中含有ACE抑制肽,其分子量范围为1000~2000。利用碱性蛋白酶水解脱脂的沙丁鱼肉获得的肽类物质不仅有体外抑制ACE的活性，而且具有体内抑制ACE的活性。从鲣鱼中分离出一种5肽可与ACE作用生成三肽，对ACE的抑制作用明显。另外，鲢鱼水解产物中也含有多种ACE抑制降压肽。采用酶工程技术，研究人员已从多种海洋生物中分离出具有抗高血压作用的活性肽，在沙丁鱼、金枪鱼、鲣鱼、鳕鱼、小虾、螃蟹、海藻的酶解物中均发现了具有新的氨基酸序列的降压肽，这说明ACE抑制肽在海洋生物中是广泛存在的。

肽与高血压.png

许多研究表明，大豆蛋白酶解产物也具有抑制ACE的活性，因而具有良好的降血压作用。以大豆低温粕为原料，经过蛋白酶水解处理后获得了两种具有降血压效果的活性肽降血压效果明显。用高效液相色谱分析从大豆蛋白中得到氨基酸序列为His-His-Leu的片段显示其具有很强的ACE抑制活性，在体内具有明显的抗高血压活性。

小结：降血压肽在自然界中广泛存在，自从首次在南美茅头蝮蛇毒液中发现了ACE抑制降血压肽后，各种ACE抑制降血压肽从蛋白质的酶解产物中被相继发现。用于酶解制备ACE抑制降血压肽的蛋白质主要有酪蛋白、猪血红蛋白、油菜籽蛋白、乳清蛋白、玉米麸质蛋白、明胶、大豆蛋白、酸奶、云豆蛋白、米糟和酒糟、大蒜、血浆蛋白、鱼肉蛋白、干酪、猪肉及鸡肉蛋白、海藻、蘑菇等，可以说ACE抑制降血压肽来源非常广泛。