鲑鱼肽海蛇肽与抗疲劳

  鲑鱼是一种喜欢逆流而上的鱼，经常在肌肉中产生氢离子，形成乳酸分子，使血液呈酸性，引起疲劳。为了中和上述酸，这些鱼的肌肉中含有大量的抗疲劳因子。鲑鱼为原料，采用现代生物酶解技术，得到的多肽产物具有显著的抗疲劳效果。提高运动耐力是抗疲劳能力最直接的表现形式。游泳时间的长度可以反映动物对疲劳的程度。统计小鼠负重5%游泳实验表明，4周后管理鲑鱼肽，负重5%游泳时间明显长于对照组，血清乳酸含量下降，肝糖原含量明显更高，所有这些表明鲑鱼肽有明显的抗疲劳效果。

  研究表明，海星肽提取对维持有氧运动能力、促进运动后恢复有显著作用，对调节运动不适应引起的免疫球蛋白变化也有一定作用。经酶促糖酵解制备的牡蛎多肽实验结果显示，小鼠负重游泳时间显著延长，血尿素氮和血乳酸含量显著降低。研究证明，海蛇的乙醇浸出有利于提高运动耐力，提高血清乳酸脱氢酶活力，促进肝糖原和肌糖原在体内的积累，延缓疲劳的产生。此外，还有研究表明扇贝和贻贝提取物的抗疲劳作用，发现扇贝提取物和贻贝提取物和贻贝提取物可以延长小鼠体重游动时间，提高小鼠肝糖原水平，可降低小鼠血尿素氮水平，具有抗疲劳作用，扇贝提取物的抗疲劳效果优于翡翠贻贝提取物，抗疲劳的作用在海洋生物来源的太类物质中是普遍存在的，甚至说在肽营养中是普遍存在的。

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抗疲劳是一个综合性的指标，它反映了心脏的工作能力，身体的抗缺氧和耗氧状态，以及能量代谢和神经系统的适应性。海参肽动物实验表明，小鼠负重游泳时间明显延长，肝糖原含量增加，血乳酸含量降低，对血清尿素氮的影响不明显，说明海参肽具有明显的抗疲劳作用，可提高动物的有氧运动能力，提高运动耐力。服用海参肽后，全身代谢和身体质量得到显著提高，训练欲望、运动量和运动强度得到提高，心理和生理疲劳阈值、心肺功能状态也得到改善，使运动员能够保持良好的竞争状态。

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