鱼胶原蛋白是优质蛋白吗？胶原蛋白肽与优质蛋白

公共健康2023-04-23 11:374200tai

哪些食物中的蛋白质更优质？海参、鲍鱼没有上榜

哪些食物中的蛋白质更优质？海参、鲍鱼没有上榜大家知道，癌症患者最需要的就是补充营养，因为癌症是一种消耗性的疾病，患癌之后，患者体内的营养流失非常严重，需要及时补充优质蛋白质。

那么究竟哪一些食物中才富含优质蛋白质呢？

一般主要有两大类，第一动物蛋白，比如牛奶、羊奶、鸡蛋，有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉，同时鱼、虾、蟹也可以提供优质动物蛋白。

怎么选择高蛋白饮食.png

第二植物蛋白。豆类富含优质蛋白，像黄豆、青豆、黑豆等都可以补充营养，其中黄豆营养价值最高。坚果类的也富含一些植物蛋白，但是相较而言，动物蛋白比植物蛋白更优质。

第三就是肽类营养食品，肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质，是由两个或两个以上的氨基酸以肽键相连的结合物。这就意味�.小分子肽被人体吸收以后，不会像牛奶一样引起腹泻。因为独特的生理特性，小分子肽特殊的吸收机制，能被人体快速吸收。小分子肽吸收快，主要表现在：不需消化，高效吸收，小分子活性肽被人体服食后不会受到人体的各种酶及酸碱物质二次水解，它直接进入小肠进行吸收，然后经人体细胞、组织、器官及血液大循环系统，发挥生物学功能。不需等待，快速吸收，小分子活性肽较氨基酸快70%的速度，快速地穿过人的口腔、胃，直接通过小肠进入急需组织进行有效作用。