长期坚持清淡饮食对身体有哪些危害

公共健康2023-05-19 11:232730tai

清淡饮食一直被认为是健康的饮食，老年人出院的时候，医生往往也会建议吃清淡饮食，普通大众也早就接受了这饮食观念。年龄越是大的人，饮食越是清淡。如果要问到到底是什么清淡饮食，大家一致回答少吃大鱼大肉，少吃油、少吃盐、少吃糖。这个回答看上去也建议大家要减盐、减糖、减脂三减饮食。然而在现实生活中，由于缺乏基本的营养常识，每个人对清淡饮食的理解是不一样的。在临床上看到太多因为清淡饮食而危及健康的病例，举几个典型的例子吧。

第一个因为中风入院，好在脑梗塞的面积不大，就医及时，没有留下严重的后遗症。老张还有高血压病、高脂血症等基础病。出院的时候，医生叮嘱要清淡饮食，尤其要少吃盐，老张坚决执行，回家后买了低钠盐，而且做菜放的盐极少。过了一段时间，老张就觉得乏力、反应慢、嗜睡，家里人不放心，送到医院一查，原来是低钠血症，病因就是因为吃盐太少了。刘奶奶今年75岁了，55岁退休那年，为了健康，她开始吃素食，这一吃就是20年。有一天不小心滑倒，右侧股骨颈骨折，子宫股骨头置换术，骨科医生和他的家属说，牛奶奶的骨质疏松就像华夫饼一样，而导致牛奶奶摔倒的原因就是肌肉极度不发达，不能很好的抗衰老。

谢先生61岁退休后的第一次体检，发现血脂明显升高，医生告诫他一定要清淡饮食，不能大鱼大肉，不然很容易罹患心脑血管疾病。从此，老谢开始了严格的清淡饮食，鱼和肉吃的很少，也一直吃着粗粮，吃大量的蔬菜和水果，每天喝要喝两杯鲜榨的果汁。可是过了一段时间复查，血脂更高了，而且腰围也变得更大了。以上三个案例，看似非常健康的清淡饮食，为什么很多老人反而深受其害呢？关键就在于清淡饮食是一个空泛的说法，而大多数老人缺乏正确的营养学知识，在没有具体指导的情况下，大多数老人只好凭感觉吃饭。实际上，大部分老人在清淡饮食之后，身体状况并没有好转，反而越来越糟糕，抵抗力下降，营养不良，慢性病加重，甚至发生严重的疾患。下面咱们来看看中国的老人典型。的清淡饮食。早餐白米粥或者是杂粮粥配点咸菜，或者吃一点蔬菜，中午一碗阳春面，一个蔬菜，也许会吃一点点肉或者鱼，晚餐稀饭加蔬菜，可能会吃一点水果，这么吃又便宜又方便，还容易消化。

清淡饮食.png

关键是饮食清淡。大家觉得一定对身体健康是有益的，但是这样看似健康的清淡饮食其实完全不符合老人的营养需求。碳水化合物比例过高，不利于血糖和血脂的控制，少盐有助于降低血压，但是过少的盐分会带来健康的问题，脂肪过少导致能量不足，蛋白质不足引起肌肉萎缩，体力下降，更容易导致摔跤，缺乏维生素D和钙引起骨质疏松，容易发生骨折。另外看不到的还有免疫力下降。像记忆力下降、注意力下降、内分泌功能衰退等等。

那么老年人需要什么营养呢？不少老年人认为自己年龄大了，新陈代谢减慢了，不需要那么多的营养了。实际情况是，新陈代谢虽然降低了，但是降低的幅度是有限的，而且老年人对营养物质的吸收利用率也是明显下降，也就是说，老年人需要补充更多的营养才能满足身体的需要。最典型的例子就是钙质和蛋白质，老年人吸收利用钙的效率是明显降低。因此，老年人对钙的需求量超过中年人，中年人每天需要补充800毫克的钙，而老年人则需要补充1000到一千二毫克的钙。传统中国饮食中只有蔬菜、豆制品和粗粮有一些钙，但是吸收率较低，因此中国老年人缺钙是非常严重的。蛋白质也是如此。

从35岁之后，如果不锻炼身体的话，肌肉每天都会减少一点，老年后肌肉退化更加快速，肌肉萎缩最直接的后果就是摔跤，然后发生骨折。为了保证肌肉，需要两个条件，一是锻炼，二是充足的热量和蛋白质。实际上，至少有一半的老人日常饮食当中就缺乏蛋白质，一方面是因为老人担心脂肪和胆固醇，不敢吃鸡肉和鱼肉，另一方面觉得老人消化不掉这么多的蛋白质。那么，老年人该如何吃才有利于身体健康呢？杨先生提供以下几条建议，第一，主食不要太多，一小碗就够了，其中1/3是粗粮、杂粮、杂豆。二、蔬菜水果不可少，每天吃一斤蔬菜，半斤水果。三、肉类、蛋类、鱼虾。以及豆制品，每天都要吃，每天喝一杯奶，吃一个鸡蛋，吃二三两的肉和鱼，再吃一点豆制品。四、盐，每天五到八克，不用担心太少，天然的食物中也会有一点盐，如果出汗多，还可以多吃一两克盐。五、食用油，每天大约30克，换不同的油吃，或者是混合着吃。老年人请善待你自己的身体，好肉、好鱼、好菜、好娘、好油，服侍自己，少吃甜食，少吃果汁，少吃含糖的饮料，适量吃盐才是健康平安的保证。好了，以上内容就是今天所要和大家分享的全部内容。

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