反式脂肪酸与肥胖

哪些食物含有反式脂肪酸？

  你可能不知道，我们的孩子们其实每天都在摄入有毒物质。今天我们来揭开反式脂肪酸的真相。今年的1月26日，世界卫生组织表示，反式脂肪酸对人体有害，不应出现在食品里。但现在全球80亿人口中有50亿每天都在摄入反式脂肪酸。有趣的是，130年前，发明反式脂肪酸的人还拿了诺贝尔奖，后来这发明被大企业收购，引发了一系列的商业行为。

  我们国内很多十多岁的小孩出现了很多不是本年龄应该出现的问题，比如说大家非常关注的儿童肥胖，说到这里，很多人都认为是因为孩子的营养过剩导致的。但肥胖可不单纯是营养过剩这么简单，本来正常的人体是可以通过自我代谢平衡去保持我们身体的体重。让他控制在一个相对合理的范围，从而减少各类问题的发生，尤其是在运动量非常大的孩子身上，这种问题就更不应该发生了。

  而我们经常期待孩子所谓改善生活的炸鸡、汉堡、炸薯条，又属于反式脂肪酸的重灾区。看看家里的食品。比如饼干、面包配料表上有没有人造黄油、人造奶油、精炼植物油、氢化植物油，国内常用食用油如玉米油、花生油、胡麻油、菜籽油、大豆油，在烹饪过程中冷锅冷油，油烟大量产生时才下菜，这个过程也会产生有害的反式脂肪酸，但是这个量比较少。当我们理智下来去剖析这个问题的根源的时候，虽然不能全怪反式脂肪酸。但他确实有责任反式脂肪酸在人体内的代谢。且要高出正常脂肪酸七到八倍，大量摄入后短期内难以代谢出体外。

  街边烧烤、膨化食品、油炸食品等都含有大量的反式脂肪酸，大家应该很容易就发现我们一直在针对的可能产生问题源头的东西到底是什么。虽然平台有限制，但我们还是要感谢他，让更多人了解到了真相，保护自己和家人始终靠我们自己。

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