哪些是高嘌呤食物,高尿酸与痛风的关系
您经常喝酒特别是啤酒吗?有时会觉得手指关节或者踝关节有疼痛感吗?这有可能是痛风导致的。是什么原因造成的痛风?为什么大部分医生都会建议痛风患者少吃含嘌呤高的食物?烟台市疾控中心营养专家带大家一起了解一下。
痛风是嘌呤代谢紊乱所导致的疾病。
尿酸是嘌呤的代谢产物。体内嘌呤代谢紊乱,使血尿酸浓度超过正常范围的上限时称为高尿酸血症。高尿酸血症的程度越重,持续时间越长,则引起痛风发作的机会越多。
为什么尿酸高了就会痛风?
一般尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等的,但当体内尿酸生成过多或排泄过少时,尿酸就会在体内积累,随着血液运往关节、组织中,长期以往,尿酸就会沉积形成针状结晶,体内的免疫细胞会在这些结晶周围聚集发生免疫反应,形成局部炎症,疼痛就慢慢开始了。
痛风有哪些症状?
痛风主要表现为高尿酸血症,急性、慢性关节炎,痛风石,痛风性肾病等。痛风症状在早期表现常不典型,无明显征兆,或者仅有疲乏,全身不适和关节刺痛等。典型发作常起病急骤,夜间易犯,疼痛难忍,迅速出现受累关节的红、肿、热、痛及活动受限。
痛风患者如何控制饮食?
适当的饮食控制对于痛风患者十分重要。限制痛风患者吃含高嘌呤的食物,哪些是高嘌呤食物,高尿酸与痛风的关系就是为了防止尿酸的过多生成。
日常生活中,建议痛风患者避免食用的食物主要有动物内脏、贝壳类、龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤、肉汁等;建议限制食用的食物主要有牛肉、猪肉、部分鱼类等;建议选择食用的食物主要有奶类、蛋类、水果、大部分蔬菜等。
除了含嘌呤高的食物外,酒精中含有的乙醇在体内的代谢产物能够抑制尿酸排出体外;而果汁、软饮料等中含有大量的果糖、蔗糖、果葡糖浆等,有关研究显示,大量果糖摄入可能会加速嘌呤的代谢,增加体内尿酸含量,诱发痛风发作。因此,痛风患者除了限制嘌呤高的食物外,还应限制含酒精饮料和软饮料、果汁等高果糖、蔗糖食物的摄入。
此外,还需要注意的是,有些本身存在尿酸排泄障碍的人,即使是严格限制饮食,血尿酸水平可能仍然达不到标准,所以痛风不能仅仅依靠饮食控制,也需要在医生的指导下进行规范化的药物治疗。
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