蛋白质在人体中的功能与作用由“肽”来完成的
“肽是生命之桥，是生命存在的形式，人体的一切活性物质都是以肽的形式存在的，没有肽，生命就会停止，人体缺乏肽就会百病滋生，二十一世纪的生命科学必将以肽为主导。”
——世界著名酶法多肽专家、原中国保健协会副理事长邹远东
肽是什么
肽是分子结构介于蛋白质和氨基酸之间的一种化合物，在人体中蛋白质就是以肽的形式被吸收的。
肽存在于一切生物体内，它的起源远早于人类的起源，但是肽被人类发现的历史也就只有百年。
蛋白质在人体中的功能与作用由“肽”来完成的
1838年，荷兰科学家格兰特发现蛋白质，为人类健康重重的画上一笔。
从生物学角度看，组成细胞的营养物质主要是：水、无机盐、脂肪、蛋白质和其它微量有机物。其中水占85%—90%，蛋白质占7%—10%。蛋白质是细胞中最重要的营养物质，它与细胞、生命、健康紧密相联在一起。
然而，在不断深入研究过程中，科学家发现，蛋白质并不能直接被人体吸收和利用，而是在体内分解为单个氨基酸和一部分短链被人体吸收；而单个的氨基酸也不能直接利用，需要由几个氨基酸链接成短链后才能被人体利用。这种短链就是肽类物质。
换句话说，蛋白质虽然是人体很重要的物质，但其发挥作用的唯一途径，是肽，细胞吸收营养必须通过肽的活性才能完成。就好比我们买回家一个超大的榴莲，但是能吃的果肉就只有里面的一丢丢。
“肽”，科学史上里程碑式物质发现
1902年，伦敦大学医学院的两位生理学家——Bayliss和Starling，首次发现了多肽物质，由于其影响极为深远，诺贝尔奖委员会授予他们诺贝尔生理学奖。
至此，多肽物质正式出现在科学研究之中。此后100多年来，先后有费学、史丹利、卡尔森等数十位科学家因研究多肽而获得诺贝尔奖，关于肽的研究，也经历了从肽的发现到结构、功能研究，从初步分离制备到产业化应用的过程。
二十一世纪是“多肽”的世纪
美国2005年把补肽定为国策，日本2006年把补肽定为国策并实行全民补肽，我国2002年将肽列为国家重点产品开发，21世纪是肽的世纪！
美国著名华裔科学家、诺贝尔奖获得者朱隶文博士曾说，“二十一世纪的生物工程就是研究基因工程与蛋白质工程，研究蛋白质，某种意义上讲，就是研究多肽。
2003年，肽在全球抗击非典中起到了决定性的作用，其年5月27日上午，一则消息牵动全世界的目光，我国著名病毒学家田波院士宣布：
中国科学院微生物研究所、武汉大学现代病毒学研究中心经过一个半月的联合攻关，找到能够抑制SARS病毒与细胞融合的多肽，在10亿分之几克分子(nMole)的低浓度下，即可有效阻止SARS病毒进入宿主细胞。这一阶段成果，为下一步开发抗击SARS病毒的药物带来了希望。
2004年，以色列科学家阿夫拉姆·赫什科（avram hershko）和美国科学家欧文·罗斯（lrwin rose）因发现泛素（多肽）调节的蛋白质降解，共同获得当年诺贝尔化学奖；
2006年，安德鲁·法尔和克雷格·梅洛因在RNA（核糖核酸）干扰机制方面的突出贡献，共同获得诺贝尔生理学或医学奖；
要知道，在诺贝尔奖史上，还没有一样物质能够像肽一样屡次斩获诺贝尔奖。
肽神奇的生物学作用，决定了它在生命科学界、医药、保健、食品、化妆品方面具有非常广阔的应用前景，而随着生物技术的飞速发展，越来越多的生物活性肽被人们发现和合成。
我国“肽”研究、“肽”应用进入快速发展时期
2011年，肽被列入国家重点高科技863项目；
2013年12月26日，国家卫计委在《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》中，认可肽可以作为特殊医学配方食品的组成；
2017年1月5日，国家发改委、工信部《关于促进食品工业健康发展的指导意见》中要求支持发展养生保健食品，研究开发功能性蛋白、功能性膳食纤维、功能性糖原、生物活性肽等保健和健康食品，并开展应用示范；
《2021年中国肽行业分析报告-行业竞争现状与发展战略规划》显示，我国肽行业将进入快速发展市场，预计2021-2025年我国肽行业市场规模将以15%的年复合增速增长，2025年的市场规模有望突破2000亿元。
“ 纵观 “肽”百年发展史
肽既不是药，也不是保健品，既没有药物的毒性，也没有药物的副作用，肽是一种具有重要生物学功能的细胞营养物质。它是人体本身存在而且缺乏和需要的一种特殊物质。肽以“补”来“调”，通过补充人体缺乏的营养物质，引起健康的连锁反应，使人体臻于健康。
郑重提示.小分子肽和活性多糖产品是营养食品，不是药物，不替代药物和医院治疗疾病！
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