纳豆的食疗作用，纳豆激酶与预防血栓
纳豆是一种常见的食品，纳豆激酶是从纳豆的粘液中提取出来的一种蛋白质分解酵素。
纳豆是黄豆蒸煮之后，在纳豆菌的作用下发酵出来的一种食品，在发酵的过程中会产生包括纳豆激酶在内的多种营养成分。上个世纪80年代纳豆粘液中提取出来的具有溶解血栓作用的纤维蛋白酵素被正式命名为纳豆激酶。
纳豆激酶可以溶血栓是因为它可以溶解血栓的主要成分—纤溶蛋白，同时纳豆激酶还有激活人体内血栓溶解酵素、尿激酶的前驱体尿激酶原、尿激酶与t-PA一同激活纤溶酶原的作用，从而就达到了溶解血栓的效果。
最新的研究结果表明，纳豆激酶具有分解阻碍血栓溶解物质PAI-1，缩短纤维蛋白溶解时间的作用，这些研究结果表明纳豆激酶具有增强血栓溶解活性的作用。
纳豆激酶具有很多优点，可也正是因为纳豆激酶的这些作用使一些消费者担心服用的过多会不会增加出血的风险。关于这一点其实并不用担心，因为添加在食品中的纳豆激酶都是经过了安全的试验验证过的，所以消费者可以放心服用。
因为血栓经常是在深夜到清晨这一时间段内发生，所以纳豆激酶的最佳服用时间建议在晚饭之后或者是在睡觉之前，这时候服用效果最好。
特别建议高血压，高血脂，糖尿病等血液粘稠度比较高的人群定期服用含有纳豆激酶的保健品，降低血栓发生的风险。
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