食盐也并非万恶之源——钠营养在身体中的重要作用

钠在身体中的作用和缺乏的危害

  钠是人体的重要元素，成人钠含量一般约为3200（女性）~4170（男性）mmol(分别相当于77-100g)，约占人体体重的0.15%，钠主要在细胞外液中，占总钠含量的44%-50%，骨骼中钠的含量也很高，高达40%-47%，细胞内液体含量较低仅为9%-10%。食盐（氯化钠）是人体钠的主要来源。

一、钠的生理功能

1、调节体内水分和渗透压：

  钠主要存在于细胞外液中，是细胞外液中的主要阳离子，约占总阳离子量的90%，与对应的阴离子形成渗透压。钠对于调节细胞外液的渗透压和维持体内水量的稳定起着重要作用。此外，钾在细胞内液体中构成渗透压，维持细胞内水的稳定性。体内钠钾量的平衡是维持细胞内外水分不变的基本条件。

2、维持酸碱平衡：

  钠在肾小管的重吸收过程中与氢离子交换，清除体内的酸代谢产生如二氧化碳，保持酸碱平衡，钠离子的总量影响着缓冲系统中碳酸氢盐的比例，因而对体液的酸碱平衡也有重要作用。

3、钠泵作用

  钠、钾离子的主动转运，在钠+-+-K+-ATP酶的驱动下，使钠离子主动从细胞中排出，以保持液体渗透压平衡。钠对ATP的产生和利用、肌肉运动、心血管功能和能量代谢有关，钠缺乏会影响其作用。此外，糖的代谢、氧的利用也需要钠的参与。

4、提高神经肌肉的兴奋性

  增强钠、钾、钙、镁、血浆的浓度平衡，是维持神经肌肉应激所必需的，对于维护神经肌肉的应激性都是必需的，满足需要的钠可增强神经肌肉的兴奋性。

二、钠缺乏对身体有哪些危害

  人体中的钠一般并不缺乏。但在某些情况下，如禁食、少吃、钠饮食限制过于严格，食物中的钠摄入量很低，或在高温下，体力劳动繁重，汗出过多、胃肠疾病、反复呕吐、腹泻等情况下，使钠过量流失，或一些疾病，如艾迪生病引起肾不能有效保留钠时，胃肠道肠外营养时钠缺乏或低钠，使用利尿剂和抑制肾小管再吸收钠可导致钠缺乏。

  钠缺乏在早期症状、倦怠、冷漠、无神，甚至导致昏厥。严重钠缺乏可出现恶心、呕吐、血压下降、肌肉疼痛痉挛，尿中无氯化物。当钠离子损失达到0.75-1.2g/kg体重时，可出现恶心、呕吐、视力模糊、心率加快、脉搏微弱、血压下降、肌肉痉挛、疼痛反射消失，甚至冷漠、木材僵硬、昏迷、外周循环衰竭、休克，最终因急性肾功能衰竭而死亡。

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